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【平和酒造】古鶴梅 720ml
平和酒造の代名詞でもある【完熟南高梅】にて造られた梅酒を原酒のまま長期間に渡りタンクで熟成させた後に、5種類の樫樽(ウイスキー・シェリー・バーボン・ブランデーが入っていた樫樽と真新しい樫樽)に移し変えて更に長期熟成させました。
そして何とその5種類の原酒をブレンドさせると言う手間隙をかけて仕込まれた贅沢極まりない梅酒です。
梅酒が出来てから丸10年の時を経て発売された【古鶴梅】
ロックもいいですがぜに常温ストレートでじっくり旨さをご堪能戴きたいクオリティーの凄さに圧倒される逸品です!
【平和酒造】八岐の梅酒 南高梅
南高梅本来の桃のような香り、旨みを是非ご堪能下さい!
「八岐の梅酒」は、数ある梅の中でも最高級品種と言われる「和歌山産南高梅」の完熟した物だけを使用して製造しています。
南高梅は果肉が厚いのに果皮が薄く、種が小さいため梅酒を仕込むのにこれ以上ない性質をもっています。
そんな南高梅を青梅ではなく、完熟状態まで木成りで熟成(黄色くなった梅)させ、朝摘みのものだけを収穫し使用いています。
青梅で漬けられる梅酒は青梅の青臭さ、苦さが出てしまいますが、完熟した梅で漬けると梅本来の持つ桃のような香りがそのまま特徴としてあらわれます。
上立ち香だけで完熟されたまろやかさが感じられます。
味わいはしっかり濃厚、甘味を十分に表現した中にもドライな喉越しを上手く引き出しています。
「八岐の梅酒」は南高梅で仕込んだ1年梅酒をベースとし、蔵人が「最高の梅酒」に仕上げるため、味わいの違うタンクの梅酒を数種類ブレンドし、調整しております。梅の新鮮な香り、甘みを十分に表現しながら、後口はドライに仕上げております。
蔵人たちが門外不出で楽しんでいた「わがままな梅酒」…
蔵人たちの想いのこもった「凄い梅酒」…
ぜひ一度味わってみませんか?
【平和酒造】(鶴梅) ゆず
1本の中に、ゆず果汁なんと50%!
残りの50%は酒蔵自慢の2年熟成酒。
しかもこの天然柚子との相性を最高のものにするために通常のお酒よりアミノ酸を高めに設定して、さらに2年間熟成させました。
他に類のない唯一の存在です!鶴梅のゆず酒・・・
それは柚子の収穫から絞るまで全て手作業で行うという、大量生産とは全く無縁のお酒です。
是非一度ご堪能下さい。
【平和酒造】八岐の梅酒 古城梅
古城梅は南高梅と同様に和歌山で発見された品種です。
和歌山では江戸時代から梅の栽培が奨励されていた歴史があり、特に明治、大正時代から盛んになりました。
優良な品種の中で最も優れた品種として選定されたのが古城梅です。
「八岐の梅酒」は 南高梅 の完熟した物だけを使用しておりますが、今回新発売されました「八岐の梅酒 古城梅」は 古城梅 と言う品種の青梅を使用しています。
「八岐の梅酒」は南高梅の柔らかい果肉の特徴が現れ、華やかで蜜のようなテイストがあり桃やアンズの香りやフルーティーな酸を感じ取っていただけます。
「八岐の梅酒 古城梅」は古城梅の実のしまった特徴が現れ、草原のような青々しさと懐かしさのある香りがあり、スパイスの効いた酸味が舌を刺激してくれビターな余韻もほんのりと残り、次の一杯や次の食事にいざなってくれます。
【平和酒造】(鶴梅)完熟にごり
「鶴梅」から待望のにごり梅酒が発売!
和歌山らしいジューシーさと旨味がたっぷり!!
『完熟梅のフルーティーな香りを活かしながらさらに濃厚さを出す』を最大のテーマに掲げ試行錯誤の上に完成したにごり梅酒です。
桃のような香りを放つ完熟梅のペーストがたっぷり入っている上に、そこに何と和歌山県産の桃ペーストまで入れています。
見た目にも白濁していますので梅酒でありながら桃酒に近い香味が広がります。
まさに他社のにごり梅酒とは一線を画す味わいに仕上がっています。
柔らかくトロッと濃厚なタイプですが全然くどさは無く喉越しのさっぱり感がとっても爽やかです。
無条件に“旨い”と感じていただける梅酒です!
【平和酒造】(鶴梅)完熟
ホッとする甘さの柔らかな梅酒!
温暖な和歌山の最高級南高梅の完熟梅で仕込まれた旨味十分の梅酒です!
完熟した梅はすももにも似た甘く柔らかな香りがします。
その香りを損なわずに最大限の旨味を引き出す為、醸造用アルコールと日本酒を使用して仕込まれています。
口中に広がす甘味と旨味・・・最高の味わいです!!
【新澤醸造店】 佐藤農場の梅酒 黒糖 1800ml
宮城県初となる100%地元産梅酒「佐藤農場の梅酒」
宮城県大崎市岩出山の佐藤農場で育てられ、一つ一つ丁寧に手摘みされた「白加賀」を日本酒で仕込みました。ほのかに黒糖の香りと優しい甘みがバランスよく口に広がります。ロックがおすすめ。
【新澤醸造店】 佐藤農場の梅酒 青梅
宮城県初となる100%地元産梅酒「佐藤農場の梅酒」
宮城県大崎市岩出山の佐藤農場で育てられ、一つ一つ丁寧に手摘みされた「白加賀」を日本酒で仕込みました。甘さを控えめに仕上げておりますので、梅本来のキリッとした酸味と香りが際立つ1本です。
【新澤醸造店】 超濃厚ヨーグルト酒 720ml
驚くほど濃厚!
ジャージー牛の生乳100%使用したヨーグルトと日本酒で仕込んだクリーミーな和リキュールです。
柔らかく、なめらかな味わいをお届けするためリキュール製造においての火入れをしておりませんので賞味期限内であっても、お早めにお召し上がりください。
天満天神梅酒大会2011年リキュール部門優勝!
【ジャージー牛】
英国海峡に浮かぶジャージー島を原産とする牛のひとつです。
英国王室用ミルクを作るために長年にわたって他の品種から隔離されて改 良されたため、乳牛の中では最も濃厚な牛乳を出す「ロイヤル」な特徴をも つ独自の品種です。
【原料牛乳】
全国から厳選された貴重なジャージー牛の生乳を100%使用しています。
乳脂肪が5%前後、無脂固形分が9%以上と高く濃くてクリーミーな風味が 特徴です。凝固剤、酸化防止剤、香料、ゼラチンなど添加物は一切使用し ておりません。
～ジャージーヨーグルト酒お取扱いについてのご注意～
「超濃厚ヨーグルト酒」は生商品のため糖分と乳酸菌の働きで再発酵する可能性がございます。
一時的な常温を含め常温保存で放置致しますと再発酵し、炭酸ガスが発生することがあります。
「5度以下にて冷蔵保存厳守」でお願い致します。
開封前は絶対に振らず、中の空気を逃がすよう少しずつゆっくりと栓を開けてください。
ガスが発生していないことが確認できましてから、容器をゆっくりと横に倒して起こし、グラスに注いでお楽しみください。
※こちらの商品は商品の特性上、賞味期限が夏は２カ月、その他の季節は３か月となっています。ご注文されたタイミングによっては賞味期限が迫っている場合がございますので、ご購入前に製造年月日をご確認頂くことをお勧めします。
※こちらの商品の発送はクール便指定でお願い致します。
【八海醸造】米焼酎 よろしく千萬あるべし
類を見ないほど芳醇美味な米焼酎です。
「よろしく千萬あるべし」(よろしくせんまんあるべし)は、日本酒で有名な八海山を醸造する八海醸造が、2008年4月より発売した米焼酎の名称です。
なお5月からは粕取り焼酎「宜有千萬」(よろしくせんまんあるべし)同名も発売されています。
読み方は同じですが正式には
◆米焼酎版は「よろしく千萬あるべし」
◆粕取り焼酎版は「宜有千萬」です。
◆酒名の意味は、「限りなく多くの福が得られるようにと願う言葉。」で中国で古くから使われている吉語から由来しています。
八海醸造では20数年前より焼酎製造免許を取得して蔵内で米焼酎の研究を重ねてきましたが、2005年に新蔵完成時に併設された蔵で「満足出来る米焼酎を」と、本格的(市販に向けて)に研究が進められてきました。そして遂に市販されたのがこの米焼酎版「よろしく千萬あるべし」と粕取り版「宜有千萬」です。
◆米焼酎版は「よろしく千萬あるべし」の特徴
「よろしく千萬あるべし」の特徴は清酒酵母と黄麹を3回に分けて仕込んだ「三段仕込み」で、もろみの発酵過程に清酒粕を加えて、より芳醇な旨味と吟醸香が付き後口爽やかな飲み口に仕上がっています。「米焼酎でこんなに芳醇な呑口は類がないほど、美味しく仕上がっています。
日本酒「八海山」の製造過程で生まれる副産物(清酒粕)を原料として醸した、吟醸香が上品の香る爽やかな飲み口の本格乙類焼酎です。既存の米焼酎とは一線を画す「清酒蔵」らしい品質を目指しました。
日本酒「八海山」で培われた醸造技術がプラスオンされた芳醇な旨口美味焼酎です。
■米焼酎(もろみ取り焼酎)
●アルコール分/25%
●原材料名/米、米麹、清酒粕
●黄麹三段仕込
●減圧蒸留
●貯蔵年数2年以上
【祁答院蒸留所】黒麹かめ壺仕込み 芋焼酎 青潮 1800ml
北薩摩に新焼酎蔵
仕込みには古くからの製造の伝統を受け継ぎ、「木槽(もくそう)」を使い、「手造り麹室」にて手間をかけ、心を込めた造りです。
甑島の海に思いをはせて
「青潮」は、前蔵、西酒造場より引き継いだ鹿児島の西方海上にある甑島のブランド。
本格芋焼酎「青潮」は、下甑の青瀬集落の人々を長年、癒してきた銘柄でした。
手付かずの自然あふれる甑島の海に思いをはせて、じっくりとお楽しみください 。
昔ながらの黒麹を用い、かめ壷仕込み、一年間ゆっくりと貯蔵しています。
やわかで心地良い香り、口当たりはとても柔らかな味わいです。
ロックがおススメですが、お湯割りにしても甘みが引き立ちスムーズな飲み口です!
【蔵元情報】
平成19年10月に立ち上がった祁答院蒸留所。
前身である西酒造場は甑島で長年焼酎の製造を行い、代表銘柄である「青潮(あおしお)」で知られていたが、蔵主である西氏の体調の理由から製造の継続が危ぶまれていた。
そこで同商品を次代へとつなぎ、さらに新たな価値を提案したい、そんな志を抱き、霧島町蒸留所のオーナーを務める古屋芳高氏が継承することを決意をしました。
甑島の蔵は建物・設備が老朽化し、焼酎粕の陸上処理も難しいことから、同地での継続は断念、祁答院町藺牟田へ移転し新蔵を建造することとなった。
蔵人たちは、「たった一歩を踏み出したばかりの新しい蔵だが、蔵人たちの作った焼酎が飲まれた時、手作りの優しい味を感じてもらえるような、あたたかな蔵でありたい」と語っています。
【霧島町蒸留所】炭火焼・紫芋焼酎 農家の嫁
炭火焼・紫芋焼酎 農家の嫁
鹿児島県産のムラサキ芋を、溶岩プレート釜を使い、種子島産・薩摩椎(サツマジイ)の炭火で、じっくり焼いた焼芋を使用しました。
原料芋に紫芋を求めて醸し上げた「農家の嫁」の限定醸造、業界初となる炭火焼き芋焼酎。
立ち香はふくよかで力強く、焼き芋の皮を剥いた時のような芳ばしい香りが感じられ、濃いめの甘味、旨味を中心とした濃くキリッとした味わい深い美味しさです。
かめ壺焼酎「明るい農村」の姉妹品。
良き焼酎は、良き土から生まれる。
良き土は、明るい農村にあり。
明るい農村は、「農家の嫁」がつくる。
紫芋炭火焼き焼酎「農家の嫁」
【霧島町蒸留所】炭火焼・芋焼酎 農家の嫁
炭火焼・芋焼酎 農家の嫁
鹿児島県産の黄金千貫を、溶岩プレート釜を使い、種子島産・薩摩椎(サツマジイ)の炭火で、じっくり焼いた焼芋を使用しました。
貴重な「炭火焼き・焼芋焼酎」。
焼芋にした事で、さつまいもが濃縮され、香ばしさとコクのある甘みを持った芋焼酎になりました。
明るい農村の姉妹品、業界初となる炭火焼き芋焼酎。
鹿児島県産の黄金千貫を溶岩プレート釜を用いて、種子島産・薩摩椎の炭火でじっくりと焼き芋にし、黒麹、甕壷仕込み。
香ばしさと深いコクのある、甘みを持った芋焼酎に仕上がっています。
炭火焼き・焼芋焼酎「農家の嫁」
原材料:焼芋(鹿児島県 産黄金千貫)、米麹
アルコール度数:25度
2009年春季全国酒類コンクール<公開テイスティング芋焼酎部門>第1位!
【霧島町蒸留所】かめ壺焼酎 明るい農村
かめ壺焼酎 明るい農村
焼酎は良き土に始まる。良き土は明るい農村にあり。
黒麹菌と白麹菌の原酒をブレンドし、コクとキレの良さを追求しました。
どちらかといえば、昔風味のやや辛口で食中酒としてよく合います。
蒸し芋の香りと深いコク、余韻をお楽しみください。
本格焼酎鑑評会にて、数々の栄誉に輝く創業以来の定番芋焼酎。
黒麹と白麹の原酒をブレンドし、コクとキレの良さを追求した甕壷仕込み、甕壷貯蔵によって生まれるクセになりそうな濃醇で豊かな味わいは、まさしく薩摩のダイヤメ酒です。
かめ壷焼酎「明るい農村」
原材料:芋
アルコール度数:25度
・平成20年酒造年度鹿児島県本格焼酎鑑評会優等賞!
・2009年春季全国酒類コンクール<公開テイスティング芋焼酎部門>第1位!
・平成21年酒造年度鹿児島県本格焼酎鑑評会優等賞!
・平成22年熊本国税局酒類鑑評会、入賞!
・平成23年2月10日鹿児島県本格焼酎鑑評会、優等賞!
「明るい農村」に使っている芋は、鹿児島県産の「黄金千貫(こがねせんがん)」皮も中身も黄色い、デンプン質の多い、焼酎づくりに適した芋です。
創業時から、蔵に伝わるかめ壷で、仕込んでいます。
【霧島町蒸留所】赤芋仕込み 明るい農村
赤芋仕込み 明るい農村
明るい農村の赤芋仕込みバージョン。
赤芋仕込みの特徴
芋焼酎の多くはコガネセンガン(白芋ともいう)で仕込まれています。
この焼酎の原料である赤芋は、文字通り赤色をした芋です。
綾紫に由来するフルーティーな香りと優しい甘さ、スッキリとした飲み口が特徴。
赤芋の特徴を存分に引き出すため、蔵元が渾身の力を込めて醸し上げた限定焼酎。
特有の甘味、旨味がダイレクトに伝わります。
原材料:赤芋
麹: 米麹
アルコール分: 25度
赤い色をした芋で仕込むので、モロミも鮮やかな赤色になり、とてもきれいです。
(蒸留するとで、無色透明になります)
【黒木本店】きろく 芋
こだわりの黒麹芋焼酎です。
黒木本店の『きろく』。
原料は、さつまいも、黒麹。黒麹により風味豊かに仕上げられております。
穀物の優しい甘みや紅茶、強く厚みのある香り。味わいは、骨格がしっかりしており、凝縮感もあるバランスで、香り高く複雑な風味の余韻を持っています。水割りにすると、風味がより豊かになり、穀物の甘さや、やや香ばしい風味が残ります。お湯割りでは、風味が柔らかくなり、バランスのとれた丸みのある味わいとなります。
