宮崎県高鍋町　黒木本店
人と大地が一体となった生き方とものづくりを目指して。
焼酎一筋、創業明治十八年（1885年）の老舗。
焼酎こそは日本古来の蒸留酒。
伝統文化の伝承者として、手造りの理念を徹底して守り抜きながら、しかも現代を生きる未知への探求者として、あらゆる行程をより深く研究し、あくまでも手仕事による人間性に満ちた「工房」創りを目指す蔵です。
手造りにて丁寧に造りだす「麹」。妥協を排した水造り。伝統を守り抜く「かめ仕込み」。独自の酵母と妥協を許さぬ科学的な視点。伝統を伝える心と技。自然環境との調和、そして「ものづくり」。
土地改良から栽培、酒造り、カスは有機肥料へ。焼酎づくりを農に組み入れ、理想の完全なリサイクルを実践する黒木本店は「ものづくり」の感動が満ちている場所なのです。