【滋賀】北島
原料米のみずかがみから生み出される自然で優しい甘味をあえて日本酒度を超辛に切らさずに、熊本酵母で醸しました。生酛でも山廃でもない。速醸でもない その名は酸基醴酛（さんきあまざけもと）。
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北海道帯広市にあるにたいら酒店です。
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