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【新澤醸造店】NIIZAWA　KIZASHI　2023「SUZUKI　Yasuhiro」

年々ビンテージで作家が変わる。コレクションしていきたい 1 本。

現代アートとのコラボレーション日本酒として2015年に発売。
以来、毎年様々なアーティストの皆様にご協力を頂きながら現在に至ります。
高度精米になると麹の製造が極端に難しくなり、麹由来の旨味を引き出しにくくなるのですが、KIZASHIについては、同じ7％精米である『残響Super7』の1.5倍程度の米の旨味を引き出すことに成功した、技術溢れる1本となっています。
『NIIZAWA 純米大吟醸』と『残響Super7』の間の糖度で仕上げており、若さを感じる酒質です。
冷蔵庫で保管することにより、綺麗に熟成していきます。
年間1000本限定の貴重な1本です。
(毎年ラベルが異なります)

[受賞歴]
・シンガポール酒チャレンジ2023【銀賞】NIIZAWA KIZASHI 2021
・シンガポール酒チャレンジ2023【銀賞】NIIZAWA KIZASHI 2022
・全米日本酒歓評会2023 大吟醸Ａ部門【金賞】NIIZAWA KIZASHI2022
・インターナショナルワインチャレンジ2023【金賞】【トロフィー賞】
・インターナショナルサケチャレンジ 2022【最優秀賞】
・ルクセンブルク酒チャレンジ2022【金賞】
・MILANO SAKE CHALLENGE2022ベストデザイン部門【ベストデザイン賞】
・スペイン酒類国際コンクール2022【金賞】
・オリエンタルサケアワード2022【銀賞】

◇2023Art Work..
鈴木康広「ファスナーの船」(2001/2008)

<2023 年ラベルエチケット>
鈴木康広（Yasuhiro Suzuki）
1979 年静岡県浜松市生まれ。東京造形大学卒業。身近なものや何気ない自然現象を捉え直し、通常は結び付くことのない物事の間に新たな関係性を発見するアートワークを続けている。公園の遊具「グローブ・ジャングル」を使用した映像インスタレーション作品≪遊具の透視法≫(2001)、開いた目と閉じた目が描かれた紙の葉が「まばたき」をしながら空間に降り注ぐ≪まばたきの葉≫(2003)、船の航跡で海を開く≪ファスナーの船≫(2004-)など、記憶を呼び起こし、ふだん意識していない物事の機微を新鮮な切り口から再提示する作品を制作。主な個展として、2014 年に水戸芸術館での「近所の地球」、2017年に箱根彫刻の森美術館「始まりの庭」。主な国際展として、セビリアビエンナーレ 2008、瀬戸内国際芸術祭 2010、第 4 回モスクワビエンナーレに出展、第 1 回ロンドン・デザイン・ビエンナーレ 2016 では日本代表として展示を行った。2021 年には、イス
ラエルのティコティン日本美術館にて、海外の美術館で初となる個展「BLINKING」を開催

以上、新澤醸造HPより引用

【車多酒造】天狗舞　超辛純米酒　夏限定

辛さだけではない力強い旨味と研ぎ澄まされたキレのよさ!
天狗舞　超辛純米酒　夏酒

天狗舞独特の厚みのある酒質で、辛さくる軽快な口当たりだけでなく、力強い旨味と研ぎ澄まされたキレの良さが特徴的な酒です。
キンキンに冷やしても、ロックでもお楽しみいただけます。
この時期だけの夏限定辛口純米酒をお楽しみください。

【三井の寿】チカーラ　夏純吟　生詰

数量限定商品です!
驚きの「セミ」ラベル。未体験のリンゴ酸。
キュっと冷やしておいしい酸は夏を圧巻します。

「CICALA(チカーラ)」とはイタリア語でセミという意味で、茶瓶に詰め木にとまっているセミをイメージしたラベルデザインです。
福岡県の酒造好適米「夢一献」を60%精米した爽やかな酸味とやさしい甘味が特徴です。

【濱川商店】美丈夫　特別純米酒　夏酒

単なる淡麗辛口ではなく、酸味と旨みのバランスのとれたあと切れの良い飲み飽きしない食中純米酒に仕上がっています。

【平和酒造】鶴梅　夏みかん

圧倒的な人気を誇る「鶴梅夏みかん」が入荷中!

「夏」の魅力がこ一本にギュ～～っと詰め込まれています。
その秘密は3つの柑橘類。
すべて和歌山産にこだわり、夏みかんをベースに甘夏で甘さを引き出し、アクセントに檸檬を少し足して全体のバランスを整えています。
この絶妙なブレンドは平和酒造でしか出来ません。毎回さすがの一言です!
夏蜜柑特有の果実感とホロ苦さ、そして適度なすっぱさが暑い夏を吹き飛ばしてくれます!

【八海醸造】八海山　特別純米生原酒

掛米に山田錦を使用し、辛さを抑えた深い味わいと辛さが特徴の夏限定純米酒!!
長期低温発酵もろみによるふくよかで気品ある香りをお楽しみいただける一品に仕上げました。冷たく冷やしてお召し上がり下さい。

【新澤醸造店】　あたごのまつ　純米吟醸　ひと夏の恋

宮城県産米「ひとめぼれ」を使用した夏季限定酒!　さらりとした軽快でフレッシュな旨味とグレープフルーツのような柑橘系の酸味が相まって、暑い日でも疲れることなく口中を引き締め、喉元を通り抜けるとあら不思議、まるでグレープフルーツスカッシュを飲んでいる時のような溌溂さ。スイスイと杯が進みます。

今年はまた2つのハートが寄り寄り添いました！

進化する究極の食中酒

このお酒は、掛米に偏平（へんぺい）精米をつかったお酒です。2020年より新澤醸造店は新しく扁平精米による酒造りをスタートさせました。扁平精米とは、お米の表面にある不要なたんぱく質を取り除き、お米の芯の部分をお米そのままの形で残すことが出来る最新技術の精米方法です。不要な部分を極限まで削り落とした酒米は、綺麗で雑味のない上質な味わいを生み出します。進化する「究極の食中酒」をどうぞお楽しみください。

【平和酒造】　紀土-KID- 純米吟醸　夏の疾風

爽快感抜群の夏酒と言えばコレ!
紀土　純米吟醸　夏の疾風

うっとおしい湿気の多い夏、爽やかな風を吹かせるという「夏の疾風」。
軽やかな旨味、爽快感抜群の酸味とシャープなキレが特徴です。
素麺など夏のさっぱりとした食材とのマッチングが最高です。
あいかわらずコスパ抜群!

【平和酒造】(鶴梅) れもん

「鶴梅れもん酒」は限定品です!
「鶴梅檸檬」は既に出荷割り当てされている「鶴梅柚子」と同じく2年熟成の日本酒で仕込まれています。
原料には和歌山産の減農薬で作られた天然れもん果汁を使用しています。
れもんの香り芳しく、日本酒の柔らかな甘味と深い味わいがれもんのすっぱさを丸く包み込むように仕上がっています。ぜひロック又は炭酸割りでお召し上がり下さい!

【山本合名会社】白瀑　うきうき山本　純米吟醸　生　うすにごり

軽やかな口当たり、ほんのりとした甘味、アルコール度数14度と低めにすることで、軽快でみずみずしくサラリとした味で飲みやすいお酒に仕上がってます。

蔵元HPより

「3月になると市場は生原酒に飲み疲れて来てるから、さらりとした生酒を商品化してくれないか」と親しい酒屋さんから依頼を受けて商品化しました。アルコール度数は14度台と低めですが、原酒でも15度台ですので、薄い感じは全くしないです。ラベルの色と軽やかな風味で女性に大人気です♥♥♥
・・・・男性にも人気です。

【寒紅梅酒造】　寒紅梅　純米吟醸酒　HARU酒　うさぎラベル

人気の「寒紅梅」の季節限定酒！動物ラベルは可愛いラベルにふさわしい香りと旨味のシリーズです。冬のしろくま、夏のペンギンに続く、春のたれ耳うさぎラベルが入荷しました。

開栓直後はかすかな発泡を感じ上品で爽やかな香り、口に含むと綺麗な甘味と爽やかな酸が広がる春らしいお酒です。

【平和酒造】　紀土-KID- 純米吟醸　春の薫風

北海道はまだ雪なのに！？まだ寒いのに！？　三足くらい速く春のお酒が届きました（笑）

まだまだ寒い北海道に春のお酒が入荷です。春の風のように優しく包まれるような味わいとほんのりとしたアクセントの苦み、萌始めた若芝のような穏やかな香りのある軽快な酒質。柔らかな口当たりでとても飲みやすいです。『紀土』らしいキレも特徴です。春野菜とぜひ合わせてみてください。

早く暖かくなるようにお酒だけでも春を感じてください！

【森島酒造】森嶋　純米吟醸　

現在人気大爆発！！

森嶋　純米吟醸　山田錦　

食事に寄り添うきれいな”透明感”と”フレッシュで柔らかく滑らか”な味わい。そして”絶妙な酸”

相変わらずの人気で、今回のロットも1回入荷しただけで蔵元は完売状態！

山田錦を60％精米で醸したお酒は、しぼりたて特有の若々しさと透明感、絶妙な酸と苦みと渋みがアクセントとなり、非常にバランスの取れた味わい！！

首を長～～くして待ってた人も多いはず。昨年飲まれた方も飲めなかった方も是非呑んでいただいきたいお酒です！

日常に小さな輝きを添える「食中酒」を目指して。

日本酒をもっと気軽に愉しめる文化にしたいというのが、私たちの願いです。ぜひ、普段の飾らない食事とともに、『森嶋』をお愉しみください。
太平洋まで70歩という場所柄、新鮮な海の幸と相性が良いのはもちろんですが、その組み合わせに正解はありません。食事に寄り添うきれいな“透明感”と“フレッシュ”な味わい。そして、口のなかをリセットし、いつまでも飲み続けられる“程良い酸”。もっと自由に好きな食事と組み合わせることで、飲む方のなかに新しい気づきがあり、食卓の会話も豊かに広がっていく。
『森嶋』はそんな存在を目指しています。

『森嶋』が誕生するまで

1999年実家に戻り、酒造りに携わり、2015年秋、自ら杜氏となり、今日まで、受け継がれてきた150年の伝統を守りながらも、いつか自分の理想の味わいの酒、自分のブランドをつくりたいという思いで自分自身に一石投じてきました。

目指すのは新しい発見のある食中酒。程よい酸とフレッシュさで、日本酒の美味しさの可能性を食事と共に感じてほしい。飲む人をハッとさせる何かを投げかけられたら…

そんな思いで設備をほぼ新しくしながらも、伝統的な種麹と酵母で基本に忠実な製法で、時代に合う味わいをつくって参りました。

構想から約10年の月日を経て、ついに皆さまにお届けできるとき。覚悟を込めて命名したのは、自らの姓『森嶋』。飲む方のなかに新しい気づきがある一杯であってほしい。そして、つくり手である自身にも一石投じる姿勢を忘れずにいたいという想いから、ラベルデザインも実際に震災で崩れ落ちた、大谷石蔵の石片を使用しました。この石片は、どんな困難をも乗り越えていく、森島酒造の不屈の精神のシンボルとして大切にしているものです。

今まで以上に日本酒の深遠さを感じていただけるような一杯へ。受け継がれてきた150年の伝統を守りながら、『森嶋』はこれからも挑戦と進化を続けます。