作成者別アーカイブ: nitaira
【宮泉銘醸】冩楽 純米吟醸 なごしざけ
熟成されたうまみと丸み、透明感！ 期間限定酒
山形県の希少系３品種「龍の落とし子」「酒未来」「羽州誉」のうちの１種、羽州誉で仕込んだ酒。ひと夏を越し冷蔵庫でゆっくり低温熟成させました。熟成されたうまみと丸み、落ち着いた立ち香に加え口の中に入れると果実のような含み香が特徴です。冷でお楽しみください。
※『寫樂』販売に関して※
蔵元様のご意向により現在インターネットでの販売はしておりません。在庫の有無、また販売に関しましては、会員様ページから入って頂くか、店舗へお問い合わせください。
※当店は宮泉銘醸㈱が醸造する「寫樂」の正規取扱店です。
酒造りへのあくなき追求と酒質向上への努力の賜物「冩楽」
福島県会津若松市。鶴ヶ城（会津若松城）の門前に蔵を構える、宮泉銘醸。
創業は昭和29年、花春酒造から分家創業。蔵にある井戸から湧き出る水が酒造りにもっとも適する灘の名水「宮水」に極めて近い水質であることから名付けられました。現社長の宮森義弘氏が蔵にもどり、平成19年より「冩楽（しゃらく）」ブランドを立ち上げ、幼馴染の現製造部長の山口氏とともに純愛仕込の名のとおり「米を愛し、酒を愛し、人を愛す」をコンセプトに酒造りをしております。
その味わいは、フレッシュ感、米の旨味をしっかり感じるコクと心地よい余韻。
食中酒としてはもちろん、お酒単体でも楽しませてくれます。
フレッシュで鮮度のいい酒でありながら、骨格がしっかりとした酒質で瞬く間に評判となり、今では入手困難なお酒のひとつとして名をとどろかせています。
【宮泉銘醸】冩楽 純米吟醸 赤磐雄町
どんな料理にも合う万能な食中酒！ 期間限定酒
上品で雄町らしい熟した果実系の含み香が特徴ですが、備前雄町と比べるとややすっきりとした綺麗系雄町。味わいは柔らかく滑らかに感じる喉ごし。是非備前雄町と飲み比べしてみて下さい。
※『寫樂』販売に関して※
蔵元様のご意向により現在インターネットでの販売はしておりません。在庫の有無、また販売に関しましては、会員様ページから入って頂くか、店舗へお問い合わせください。
※当店は宮泉銘醸㈱が醸造する「寫樂」の正規取扱店です。
酒造りへのあくなき追求と酒質向上への努力の賜物「冩楽」
福島県会津若松市。鶴ヶ城（会津若松城）の門前に蔵を構える、宮泉銘醸。
創業は昭和29年、花春酒造から分家創業。蔵にある井戸から湧き出る水が酒造りにもっとも適する灘の名水「宮水」に極めて近い水質であることから名付けられました。現社長の宮森義弘氏が蔵にもどり、平成19年より「冩楽（しゃらく）」ブランドを立ち上げ、幼馴染の現製造部長の山口氏とともに純愛仕込の名のとおり「米を愛し、酒を愛し、人を愛す」をコンセプトに酒造りをしております。
その味わいは、フレッシュ感、米の旨味をしっかり感じるコクと心地よい余韻。
食中酒としてはもちろん、お酒単体でも楽しませてくれます。
フレッシュで鮮度のいい酒でありながら、骨格がしっかりとした酒質で瞬く間に評判となり、今では入手困難なお酒のひとつとして名をとどろかせています。
【宮泉銘醸】冩楽 純米吟醸 備前雄町
食中酒に最適！フレッシュ感キレ味抜群！！ 期間限定
上品で雄町らしい熟した果実系の含み香が特徴です。味わいは柔らかく円い口当たり、滑らかな喉ごし、含んだ後のキレが良く米の持つふくよかな旨味がたっぷりと感じられる純米吟醸です。
※『寫樂』販売に関して※
蔵元様のご意向により現在インターネットでの販売はしておりません。在庫の有無、また販売に関しましては、会員様ページから入って頂くか、店舗へお問い合わせください。
※当店は宮泉銘醸㈱が醸造する「寫樂」の正規取扱店です。
酒造りへのあくなき追求と酒質向上への努力の賜物「冩楽」
福島県会津若松市。鶴ヶ城（会津若松城）の門前に蔵を構える、宮泉銘醸。
創業は昭和29年、花春酒造から分家創業。蔵にある井戸から湧き出る水が酒造りにもっとも適する灘の名水「宮水」に極めて近い水質であることから名付けられました。現社長の宮森義弘氏が蔵にもどり、平成19年より「冩楽（しゃらく）」ブランドを立ち上げ、幼馴染の現製造部長の山口氏とともに純愛仕込の名のとおり「米を愛し、酒を愛し、人を愛す」をコンセプトに酒造りをしております。
その味わいは、フレッシュ感、米の旨味をしっかり感じるコクと心地よい余韻。
食中酒としてはもちろん、お酒単体でも楽しませてくれます。
フレッシュで鮮度のいい酒でありながら、骨格がしっかりとした酒質で瞬く間に評判となり、今では入手困難なお酒のひとつとして名をとどろかせています。
【吉田酒造】白龍 純米吟醸 ドラゴンウォーター シルキー
ドラゴンウォーターシルキー
白麹の純米吟醸酒軽やかな酸が特徴
蔵人さんが作った永平寺産の五百万石米を55%まで磨いた、純米吟醸酒です。白麹を使った初の試みのお酒です。メロンのような果実香にしっかりとした味わい。後口スッキリ！と夏の食卓をお楽しみください。
-以下蔵元HPより引用-
【真子杜氏からメッセージ】
白麹を使ったお酒は今年初めて挑戦で、私もどのような味わいになるか楽しみでもあり、どきどきでもありました。
白麹というと、”酸が際立っている”というイメージがあるかと思います。確かに白麹を使用すると酸が特徴的なお酒になります。
そのような特徴を持つ白麹で私は、夏に爽やかに飲んでもらえるようなお酒を造りたいな、でも、酸ばかりが主張するのではなく
お食事に合わせてずっと飲んでいられるようなお酒にしたいな、と考えておりました。
白麹の量を調整しながら完成したのが、新発売の夏酒「DRAGONWATERシルキー」です！！出来上がったお酒を蔵人一同でどきどきしながらテイスティングしたのですが、社内でも大好評の味わいになりました。ミネラル感とジューシーさを酸が爽やかに
まとめてくれたのではないかなと思います(*^-^*)是非、夏の新定番としてお楽しみいただけますと嬉しいです♪
▼そもそも白麹とは・・・？？白麹についての簡単解説はコチラです
-吉田酒造-
文化3年（1806年）に山紫水明の地“永平寺”で創業しました。以来、私たちは九頭竜川のもたらす滋味豊かな大地が育んだ山田錦と白山麓の雪解け水、そして蔵人たちの熱意を持って「白龍」を育ててまいりました。「永平寺テロワール」を掲げ、自社及び蔵人の田圃で山田錦、五百万石を全部栽培しております。
白龍の雫、一滴一滴に永平寺の米・水・大地のうま味が凝縮できるよう、米づくりより自社で行い原材料から清酒になるまで一貫して「目が届く」「手が届く」「心が届く」妥協なき酒造りを追及しております。
「酒は、明日への力水」「お酒のある豊かな暮らしを実現していただきたい」という思いから、食事に合わせて楽しく美味しく召し上がっていただける酒を目指しております。
【目指す酒質】
山田錦・五百万石をはじめとする酒米と恵まれた水が持つ力を最大限に発揮して、口あたりやわらかく、気品・品格・包み込むような優しさがありながら力強さを兼ね備えた酒。
〈味わいのイメージ〉
濃醇できれいな酒質(雑味がない) クリア・透明感があってきれいな風味 －
・スッキリと綺麗に入って、後からふわあっとなり、穏やかな香りとキリッと引き締まった味わい。
【株式会社天寶一】天寶一 SPICY 夏潤
天宝一 の“夏”がいよいよやってきましたよー!!
天宝一の“夏酒”いよいよ出荷開始‼！
ラベルもドーンっと“デッカイひまわり”で、まさに“夏ーーー”感満載!!地元広島県産山田錦を使用し、この季節からスカーッと晴れやかなのど越しをイメージして醸された味わい。暑い夏に、旨味と酸味を辛口でスッキリ楽しめる日本酒版スーパードライ。口当たりは、柔らかーく旨味が拡がりSPICYだけど辛さだけじゃない潤いがそこに!!
今回もALC度も15度台前半で瓶詰め熱い中でも、食事と共に軽快に盃を交わしてもらえ、尖りの無い丁寧さが伝わるような
程良い辛さと酸。これまた今年も皆様思いっきり楽しんじゃって下さいませ。
天寶一のこだわり
柔らかな酸味と、米のうまみ。
超軟水が造り出す、究極の食中酒。
天寶一が常に大切にしているのは、食事との調和。「和の食材、食文化を最大限に生かす名脇役」をコンセプトに、食と融合し、料理の味を引き立たせながら、飲むほどに旨さを増す「究極の食中酒」を目指しています。
仕込み水には岩盤を二つ超えた地下200メートルの「古代水」を用い、水と米の味わいを最大限に引き出す造りを追求しています。超軟水と丁寧な絞りが生み出す「柔らかな酸」が、フレッシュなキレの中に、心地良い余韻を運んできます。瀬戸内の小魚などと相性もよく、料理の味を引き立てる上ではかかせない、究極の食中酒です。
贈答用化粧箱 1,800ml
一升瓶用の贈答化粧箱です。1本入り用と2本入り用があります。
紀土専用化粧箱（１本入り） 1800ml＆720ml
紀土専用化粧箱です。1800ml用と720ml用があります。
【宮泉銘醸】冩楽 純米吟醸 播州山田錦
期間限定酒
兵庫県産山田錦を50％まで磨き造りました。期間限定で一切火を通さない生酒。穏やかな吟醸香で、味わいはしぼりたてのフレッシュ感が特徴です。上品で柔らかく円い口当たりのキレのある純米吟醸です。
※『寫樂』販売に関して※
蔵元様のご意向により現在インターネットでの販売はしておりません。在庫の有無、また販売に関しましては、会員様ページから入って頂くか、店舗へお問い合わせください。
※当店は宮泉銘醸㈱が醸造する「寫樂」の正規取扱店です。
酒造りへのあくなき追求と酒質向上への努力の賜物「冩楽」
福島県会津若松市。鶴ヶ城（会津若松城）の門前に蔵を構える、宮泉銘醸。
創業は昭和29年、花春酒造から分家創業。蔵にある井戸から湧き出る水が酒造りにもっとも適する灘の名水「宮水」に極めて近い水質であることから名付けられました。現社長の宮森義弘氏が蔵にもどり、平成19年より「冩楽（しゃらく）」ブランドを立ち上げ、幼馴染の現製造部長の山口氏とともに純愛仕込の名のとおり「米を愛し、酒を愛し、人を愛す」をコンセプトに酒造りをしております。
その味わいは、フレッシュ感、米の旨味をしっかり感じるコクと心地よい余韻。
食中酒としてはもちろん、お酒単体でも楽しませてくれます。
フレッシュで鮮度のいい酒でありながら、骨格がしっかりとした酒質で瞬く間に評判となり、今では入手困難なお酒のひとつとして名をとどろかせています。
【北島酒造】純米吟醸 ひっぱりだこ 生
純米吟醸 ひっぱりだこ 生
通称ナマダコ
今年はなんと“生タコ”から発売開始!!押しと引きのバランスが絶妙。昨年急遽 Spinoffでの発売となった北島一押しの食中酒。搾りたて生の辛口純米吟醸!!
うわべだけの甘さや香りはありません。お酒だけで楽しまないで、ぜひ食事とご一緒に。あら、不思議。シャープな玉栄が丸く滑らかになり、味わいはどこまでも真っ直ぐに、余韻はどこまでも澄み渡る。
どんなお料理にもひっぱりだこのお酒です。皆さんのひっぱりだこのお酒になれば幸いです。
【花泉合名会社】かすみロ万 純米吟醸 うすにごり生原酒
やさしいうすにごり酒に、心躍らされてー。
しんしんと雪降り積もる頃「かすみロ万」は世に出ます。白銀の世界に包まれた南郷の景色のように、やさしく白く、うすく濁った生原酒。甘味の奥でほのかに感じるしゅわしゅわ感は、酵母が生きている証拠です。生きた酵母が奏でる、心躍るような味わいです！
【株式会社天寶一】天寶一 山田錦 搾りたて 純米吟醸生攻め
最強のコスパ！！！
毎年人気の「純米吟醸 せめ」がいよいよ入荷です。荒々しさを含ませ表現した新酒しぼりたての攻めの部分は、透明感のある上品な吟醸香とややボリューム感があり、ドライで透明感も感じられる、キレのあるタイプです。
「せめ」とは・・
日本酒は搾った時に、3つの部分に分けられます。お酒は搾ったばかりの部分、途中の部分、最後の部分で味わいに変化が生まれるのです。
搾った部分に名称が付いており、それが部分ごとに「あらばしり」「中汲み」「せめ」と言われています。
その2番目の中取りが終わった酒袋に、さらに圧力をかけて搾ったお酒が「せめ」の部分です。強い圧力をかけて搾るため、雑味があって荒々しいと評されますが、そこが「中取り」や「あらばしり」にはない魅力という人も少なくありません。アルコール度が高く、濃厚な味わいがたのしめます。
天寶一のこだわり
柔らかな酸味と、米のうまみ。
超軟水が造り出す、究極の食中酒。
天寶一が常に大切にしているのは、食事との調和。「和の食材、食文化を最大限に生かす名脇役」をコンセプトに、食と融合し、料理の味を引き立たせながら、飲むほどに旨さを増す「究極の食中酒」を目指しています。
仕込み水には岩盤を二つ超えた地下200メートルの「古代水」を用い、水と米の味わいを最大限に引き出す造りを追求しています。超軟水と丁寧な絞りが生み出す「柔らかな酸」が、フレッシュなキレの中に、心地良い余韻を運んできます。瀬戸内の小魚などと相性もよく、料理の味を引き立てる上ではかかせない、究極の食中酒です。
【市野屋商店】
毎年大人気の「どぶろく」新酒！
造り酒屋のどぶろく
米・米麹・水を原料として発酵させ、熱処理殺菌後、濾さずにそのまま瓶詰した大変珍しいお酒です。
（”濾す”という工程を経ないため「清酒」のにごり酒ではなく、酒税法上の分類は「その他雑酒②」となります。
味わいはかなり甘口で、濃醇な醍醐味をお楽しみいただけます。この時期ならではの味わいをどうぞお楽しみください。
【花泉合名会社】 しもふりロ万 純米吟醸 うすにごり原酒 一回火入れ
旨味が増したまろやかな味わい！
蔵で時を重ね、生まれ変わった「かすみロ万」
あたり一面が雪で覆われる、真冬生まれの「かすみロ万」。実はその半分は静かな蔵に留まって、じっと秋の訪れを待っていました。穏やかに時を重ねたうすにごりのお酒は、大地に霜が降りる頃、「しもふりロ万」へと生まれ変わります。ゆっくりと熟成され、引き出された旨味とコク。まろやかな味わいが秋の味覚に良く合います。
【宮泉銘醸】会津宮泉 純米酒
4代目宮森義弘が本気で改革した地元酒！
地元での流通ブランド「会津宮泉」が少量ですが、全国でも買えるようになりました。
写楽が全国で人気を博し10年以上が立ちますが、その一方で、なかなか日の目を浴びなかったのが、「宮泉」です。
「写楽」が誕生する前から、宮泉銘醸を支えていたブランドに敬意を表し「宮泉を写楽に負けないお酒にし、これを守り続けてくれた歴代の杜氏や蔵人に恩返しをする」と本気で改革し、宮泉の質を、写楽と同じ地点まで上げはじめました。すると酒質はグングン向上し、「酒コンペティション2018」でＮＯ1（市販酒純米部門）を受賞。2020年にはインターナショナルサケチャレンジの純米酒部門で金賞の中から選ばれる正真正銘のナンバーワン！「トロフィー」を受賞！
「冩樂」は、香り豊かでふくよかな甘味を酸味がバランスが心地よい味わいですが、「會津宮泉」は酸味と抑甘みを抑え、ややさっぱりとした辛口気味のお酒に仕上げています。
各月の少量入荷ですので、お店で見つけた時にはぜひ一度お試しください。
※『寫樂』販売に関して※
蔵元様のご意向により現在インターネットでの販売はしておりません。在庫の有無、また販売に関しましては、会員様ページから入って頂くか、店舗へお問い合わせください。
※当店は宮泉銘醸㈱が醸造する「寫樂」の正規取扱店です。
酒造りへのあくなき追求と酒質向上への努力の賜物「冩楽」
福島県会津若松市。鶴ヶ城（会津若松城）の門前に蔵を構える、宮泉銘醸。
創業は昭和29年、花春酒造から分家創業。蔵にある井戸から湧き出る水が酒造りにもっとも適する灘の名水「宮水」に極めて近い水質であることから名付けられました。現社長の宮森義弘氏が蔵にもどり、平成19年より「冩楽（しゃらく）」ブランドを立ち上げ、幼馴染の現製造部長の山口氏とともに純愛仕込の名のとおり「米を愛し、酒を愛し、人を愛す」をコンセプトに酒造りをしております。
その味わいは、フレッシュ感、米の旨味をしっかり感じるコクと心地よい余韻。
食中酒としてはもちろん、お酒単体でも楽しませてくれます。
フレッシュで鮮度のいい酒でありながら、骨格がしっかりとした酒質で瞬く間に評判となり、今では入手困難なお酒のひとつとして名をとどろかせています。
【宮泉銘醸】冩楽 純米吟醸
米を愛し、酒を愛し、人を愛す。みなさまに愛される酒を目指す。
こちらは純米吟醸とくらべ、やや抑え気味の果実系の含み香が特徴であり、味わいは、米の旨味がバランス良く口の中で広がり後味はすっと切れる純米酒です。
今、全国の日本酒ファンに高い支持を得ている福島の日本酒、写楽をぜひお試し下さい。
※『寫樂』販売に関して※
蔵元様のご意向により現在インターネットでの販売はしておりません。在庫の有無、また販売に関しましては、会員様ページから入って頂くか、店舗へお問い合わせください。
※当店は宮泉銘醸㈱が醸造する「寫樂」の正規取扱店です。
酒造りへのあくなき追求と酒質向上への努力の賜物「冩楽」
福島県会津若松市。鶴ヶ城（会津若松城）の門前に蔵を構える、宮泉銘醸。
創業は昭和29年、花春酒造から分家創業。蔵にある井戸から湧き出る水が酒造りにもっとも適する灘の名水「宮水」に極めて近い水質であることから名付けられました。現社長の宮森義弘氏が蔵にもどり、平成19年より「冩楽（しゃらく）」ブランドを立ち上げ、幼馴染の現製造部長の山口氏とともに純愛仕込の名のとおり「米を愛し、酒を愛し、人を愛す」をコンセプトに酒造りをしております。
その味わいは、フレッシュ感、米の旨味をしっかり感じるコクと心地よい余韻。
食中酒としてはもちろん、お酒単体でも楽しませてくれます。
フレッシュで鮮度のいい酒でありながら、骨格がしっかりとした酒質で瞬く間に評判となり、今では入手困難なお酒のひとつとして名をとどろかせています。
【宮泉銘醸】冩楽 純米吟醸
米を愛し、酒を愛し、人を愛す。みなさまに愛される酒を目指す。
フレッシュ感と抜群の切れの良さ！
今、全国の日本酒ファンに高い支持を得ている福島の日本酒、写楽。
一口含むと果実系の香りが鼻を抜け、やさしい米の旨味がバランス良く口の中でスパーク‼後味はすっと切れていくので、すっきりとして飽きが来ず次の杯へと誘います。純米と比べ香り、米の味が濃いのが特徴ですが、旨味があるのにそれでいてしつこくないので、食中酒としてもおすすめです。ぜひ冷酒でお楽しみください。また、写楽はすべて1回火入れにこだわっているため、フレッシュ感抜群です！
※『寫樂』販売に関して※
蔵元様のご意向により現在インターネットでの販売はしておりません。在庫の有無、また販売に関しましては、会員様ページから入って頂くか、店舗へお問い合わせください。
※当店は宮泉銘醸㈱が醸造する「寫樂」の正規取扱店です。
酒造りへのあくなき追求と酒質向上への努力の賜物「冩楽」
福島県会津若松市。鶴ヶ城（会津若松城）の門前に蔵を構える、宮泉銘醸。
創業は昭和29年、花春酒造から分家創業。蔵にある井戸から湧き出る水が酒造りにもっとも適する灘の名水「宮水」に極めて近い水質であることから名付けられました。現社長の宮森義弘氏が蔵にもどり、平成19年より「冩楽（しゃらく）」ブランドを立ち上げ、幼馴染の現製造部長の山口氏とともに純愛仕込の名のとおり「米を愛し、酒を愛し、人を愛す」をコンセプトに酒造りをしております。
その味わいは、フレッシュ感、米の旨味をしっかり感じるコクと心地よい余韻。
食中酒としてはもちろん、お酒単体でも楽しませてくれます。
フレッシュで鮮度のいい酒でありながら、骨格がしっかりとした酒質で瞬く間に評判となり、今では入手困難なお酒のひとつとして名をとどろかせています。
