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【株式会社天寶一】天寶一 特別栽培米 八反錦純吟 秋上り
地元広島の県北に位置する高屋町の農家さんに化学肥料をほぼ使用しないで育てて貰った特別な「八反錦」を100％使用した純米吟醸です。そんな特別な「八反錦」は味わいは通常よりも旨味があるけどクリアに透明感が広がり、この時期の秋刀魚との相性は抜群との事。また村上社長も「酒母に硬水を使用する事で、今まで以上に発酵力を上高めた造りに尽力。これにより低温発酵が更に可能となり、酒母が元気な状態でお酒を搾れ、今まで以上の手応え」との事です。
天寶一のこだわり
柔らかな酸味と、米のうまみ。
超軟水が造り出す、究極の食中酒。
天寶一が常に大切にしているのは、食事との調和。「和の食材、食文化を最大限に生かす名脇役」をコンセプトに、食と融合し、料理の味を引き立たせながら、飲むほどに旨さを増す「究極の食中酒」を目指しています。
仕込み水には岩盤を二つ超えた地下200メートルの「古代水」を用い、水と米の味わいを最大限に引き出す造りを追求しています。超軟水と丁寧な絞りが生み出す「柔らかな酸」が、フレッシュなキレの中に、心地良い余韻を運んできます。瀬戸内の小魚などと相性もよく、料理の味を引き立てる上ではかかせない、究極の食中酒です。
【宮泉銘醸】会津宮泉 純米吟醸 渡舟２号
※『寫樂』販売に関して※
蔵元様のご意向により現在インターネットでの販売はしておりません。在庫の有無、また販売に関しましては、会員様ページから入って頂くか、店舗へお問い合わせください。
※当店は宮泉銘醸㈱が醸造する「寫樂」の正規取扱店です。
酒造りへのあくなき追求と酒質向上への努力の賜物「冩楽」
福島県会津若松市。鶴ヶ城（会津若松城）の門前に蔵を構える、宮泉銘醸。
創業は昭和29年、花春酒造から分家創業。蔵にある井戸から湧き出る水が酒造りにもっとも適する灘の名水「宮水」に極めて近い水質であることから名付けられました。現社長の宮森義弘氏が蔵にもどり、平成19年より「冩楽（しゃらく）」ブランドを立ち上げ、幼馴染の現製造部長の山口氏とともに純愛仕込の名のとおり「米を愛し、酒を愛し、人を愛す」をコンセプトに酒造りをしております。
その味わいは、フレッシュ感、米の旨味をしっかり感じるコクと心地よい余韻。
食中酒としてはもちろん、お酒単体でも楽しませてくれます。
フレッシュで鮮度のいい酒でありながら、骨格がしっかりとした酒質で瞬く間に評判となり、今では入手困難なお酒のひとつとして名をとどろかせています。
七ロ万 純米吟醸1回火入れ
瑞々しく、やさしく潤す、夏のロマン
伊南川の水面が太陽にきらめき、蔵を取り囲む大自然が緑の輝きを増す頃、「七ロ万」は蔵出しの時期を迎えます。陽射しをやわらげる木陰のように、やさしく、心潤す酒でありたいと仕込んだ「七ロ万」。果実のような瑞々しさと、穏やかな香りの、夏のロ万です。
【上川大雪酒造】十勝 碧雲蔵 純米
上川大雪酒造が帯広畜産大学内に新設した「碧雲蔵」で醸造しました。
“碧雲蔵”「十勝」ブランドを支える味わいの土台となる純米酒。70％精米ながら、雑味なく十分な力感をもった味わいとキレを存分に楽しめる、十勝流の“飲まさる酒”です。
※中身は720mlと同じですが、1800mlは元祖上川ラベルとなり特約店限定流通品です。
【宮泉銘醸】冩楽 大吟醸 しずく取り
米を愛し、酒を愛し、人を愛す。みなさまに愛される酒を目指す。
写楽の吟醸系最高峰の雫酒！
最高級米「山田錦」を100%使用し40%まで精米し厳寒時に仕込んだ宮泉銘醸の最高位を冠する特別酒です。
しずく絞りにより滴り落ちてくる「雫酒」のみを集め、冷蔵庫内で飲み頃を迎えるまで貯蔵させました。
華やかな立ち香に加え、口の中に入れると果実の様な含み香、米の味わいが特徴です。冷酒で食前・食中に適しています。
今、全国の日本酒ファンに高い支持を得ている福島の日本酒、写楽をぜひお試し下さい。
※『寫樂』販売に関して※
蔵元様のご意向により現在インターネットでの販売はしておりません。在庫の有無、また販売に関しましては、会員様ページから入って頂くか、店舗へお問い合わせください。
※当店は宮泉銘醸㈱が醸造する「寫樂」の正規取扱店です。
酒造りへのあくなき追求と酒質向上への努力の賜物「冩楽」
福島県会津若松市。鶴ヶ城（会津若松城）の門前に蔵を構える、宮泉銘醸。
創業は昭和29年、花春酒造から分家創業。蔵にある井戸から湧き出る水が酒造りにもっとも適する灘の名水「宮水」に極めて近い水質であることから名付けられました。現社長の宮森義弘氏が蔵にもどり、平成19年より「冩楽（しゃらく）」ブランドを立ち上げ、幼馴染の現製造部長の山口氏とともに純愛仕込の名のとおり「米を愛し、酒を愛し、人を愛す」をコンセプトに酒造りをしております。
その味わいは、フレッシュ感、米の旨味をしっかり感じるコクと心地よい余韻。
食中酒としてはもちろん、お酒単体でも楽しませてくれます。
フレッシュで鮮度のいい酒でありながら、骨格がしっかりとした酒質で瞬く間に評判となり、今では入手困難なお酒のひとつとして名をとどろかせています。
【上川大雪酒造】上川大雪 特別純米 吟風 720ml
今度の吟風は今まで使用したことにない「酵母」と「原料」で造った新しいタイプの商品！
【上川大雪酒造】上川大雪 特別純米 吟風 720ml
当別町の低タンパク無農薬米「吟風」を協会６号酵母で仕込んだ特別純米酒です。嫌みのない吟風の味のふくらみと６号酵母の穏やかな香りがバランスよく表れたお酒です。
【宮泉銘醸】冩楽 純米吟醸 酒未来
※『寫樂』販売に関して※
蔵元様のご意向により現在インターネットでの販売はしておりません。在庫の有無、また販売に関しましては、会員様ページから入って頂くか、店舗へお問い合わせください。
※当店は宮泉銘醸㈱が醸造する「寫樂」の正規取扱店です。
酒造りへのあくなき追求と酒質向上への努力の賜物「冩楽」
福島県会津若松市。鶴ヶ城（会津若松城）の門前に蔵を構える、宮泉銘醸。
創業は昭和29年、花春酒造から分家創業。蔵にある井戸から湧き出る水が酒造りにもっとも適する灘の名水「宮水」に極めて近い水質であることから名付けられました。現社長の宮森義弘氏が蔵にもどり、平成19年より「冩楽（しゃらく）」ブランドを立ち上げ、幼馴染の現製造部長の山口氏とともに純愛仕込の名のとおり「米を愛し、酒を愛し、人を愛す」をコンセプトに酒造りをしております。
その味わいは、フレッシュ感、米の旨味をしっかり感じるコクと心地よい余韻。
食中酒としてはもちろん、お酒単体でも楽しませてくれます。
フレッシュで鮮度のいい酒でありながら、骨格がしっかりとした酒質で瞬く間に評判となり、今では入手困難なお酒のひとつとして名をとどろかせています。
【株式会社天寶一】天寶一 特別純米 八反錦直汲み生原酒
村上社長が自ら手詰めした、販売店限定酒！
村上社長が自ら手詰めし、販売店の中でも限られた酒屋にしか出荷されない数量限定酒！
新酒らしい爽やかな香り、直詰めならではのフレッシュなガス感、口に含むとピチピチ＆フレッシュな米の旨味が感じられる辛口仕上げとなております。
天寶一のこだわり
柔らかな酸味と、米のうまみ。
超軟水が造り出す、究極の食中酒。
天寶一が常に大切にしているのは、食事との調和。「和の食材、食文化を最大限に生かす名脇役」をコンセプトに、食と融合し、料理の味を引き立たせながら、飲むほどに旨さを増す「究極の食中酒」を目指しています。
仕込み水には岩盤を二つ超えた地下200メートルの「古代水」を用い、水と米の味わいを最大限に引き出す造りを追求しています。超軟水と丁寧な絞りが生み出す「柔らかな酸」が、フレッシュなキレの中に、心地良い余韻を運んできます。瀬戸内の小魚などと相性もよく、料理の味を引き立てる上ではかかせない、究極の食中酒です。
【上川大雪酒造】十勝 碧雲蔵 大吟醸 35％
上川大雪酒造が帯広畜産大学内に新設した「碧雲蔵」で醸造しました。
全量北海道産酒造好適米を35％まで磨いて造りました。
清流・札内川系の中硬水の水質に合わせ、よりすっきり軽快な味わいを目指した大吟醸酒。
ラベルは地元の書家・八重柏冬雷さんが担当。
【上川大雪酒造】十勝 碧雲蔵 純米大吟醸 45％
上川大雪酒造が帯広畜産大学内に新設した「碧雲蔵」で醸造しました。
全量北海道産酒造好適米を45％まで磨いて造った純米大吟醸。
控えめながら華やかな吟醸香と、すっきりした味わい。キリっとした印象が新鮮な大吟醸らしい大吟醸。大吟醸と言えども食事と一緒に楽しめるのが「上川大雪酒造」の流儀です。
ラベルは地元の書家・八重柏冬雷さんが担当。
【上川大雪酒造】十勝 碧雲蔵 純米吟醸 吟風
上川大雪酒造が帯広畜産大学内に新設した「碧雲蔵」で醸造しました。
全量北海道産酒造好適米「吟風」を使用した純米吟醸。
扱いにくい吟風を上手に醸し、吟風特有の旨味を綺麗に表現され、骨格がありながらも透明感のある味わいと、きめ細やかな酸が心地よい純米吟醸酒です。
ラベルは地元の書家・八重柏冬雷さんが担当。
【上川大雪酒造】十勝 碧雲蔵 純米吟醸
上川大雪酒造が帯広畜産大学内に新設した「碧雲蔵」で醸造しました。
全量北海道産酒造好適米を使用した純米吟醸。
ほのかながら心地よい香りと、しっかりとした骨格を感じるバランスのとれた味わいです。
ラベルは地元の書家・八重柏冬雷さんが担当。
【上川大雪酒造】十勝 碧雲蔵 本醸
上川大雪酒造が帯広畜産大学内に新設した「碧雲蔵」で醸造しました。
全量北海道産酒造好適米を使用した本醸造。
スッキリとした飲み飽きしないバランスのとれた酒質です。
ラベルは地元の書家・八重柏冬雷さんが担当。
【上川大雪酒造】十勝 碧雲蔵 純米
上川大雪酒造が帯広畜産大学内に新設した「碧雲蔵」で醸造しました。
“碧雲蔵”「十勝」ブランドを支える味わいの土台となる純米酒。70％精米ながら、雑味なく十分な力感をもった味わいとキレを存分に楽しめる、十勝流の“飲まさる酒”です。
ラベルは地元の書家・八重柏冬雷さんが担当し、ばん馬をイメージしております。
冩楽を醸す「宮泉銘醸」の県内流通銘柄「会津宮泉」の季節限定商品！！
会津宮泉 純米吟醸 渡舟２号
渡舟２号とは「山田錦」の父親系統にあたり生産量も非常に少ない幻の米と言われる程に稀少な酒米です。
しっかりとしたボディで口に含むと旨みと酸味がバランス良く広がります。きりっとしたキレのある後味で、しっかりとした米の味わいのある辛口を求めるかたにオススメな１本！
「SAKE COMPETITION 2018」で第一位！