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【山本合名会社】山本 純米吟醸 ドキドキ 夏
夏の蒸し暑い日にもさっぱり飲めるように、リンゴ酸を多く生成する特殊な酵母を使用し、スッキリした飲み口に仕上げた夏の山本！
キンキンに冷やしてグビッとどうぞ！
蔵元HPより
リンゴ酸という特定の酸を通常の３倍も生成する特殊な酵母で仕込みました。リンゴ酸は温度が低い方がより美味しく感じられる酸らしいので、しっかり冷やしてお楽しみください。
ちなみにドキドキは私が夏を象徴する湘南の海をイメージした際に思い付いたフレーズで、残念ながら特に深い意味はございません。
【森島酒造】森嶋 雄町 純米大吟醸 協会14号Ver
森嶋 雄町 純米大吟醸 14号酵母Ver.
人気急上昇中！
リピーター続出の森嶋から、特約店の中でも限られた店舗にだけ入荷した雄町100％の純米大吟醸14酵母バージョンの限定酒！！今年も入荷しました！！
グラスに注ぐとベリー系な果実味と雄町らしい甘みを含んだ柔らかなテイスト。後口はジューシーさからは想像できない程のドライなフレッシュさとライト感覚。ギュッと冷やせば、柑橘系の酸が顔をのぞかせ、徐々に温度変化で柔らかな雄町らしさを楽しめる味わいです。タラの芽の天ぷらなど素材の特徴を活かした春らしさ満載の食材との相性が良さそうです。
『森嶋』が誕生するまで
構想から約10年の月日を経て、ついに皆さまにお届けできるとき。覚悟を込めて命名したのは、自らの姓『森嶋』。飲む方のなかに新しい気づきがある一杯であってほしい。そして、つくり手である自身にも一石投じる姿勢を忘れずにいたいという想いから、ラベルデザインも実際に震災で崩れ落ちた、大谷石蔵の石片を使用しました。この石片は、どんな困難をも乗り越えていく、森島酒造の不屈の精神のシンボルとして大切にしているものです。
今まで以上に日本酒の深遠さを感じていただけるような一杯へ。受け継がれてきた150年の伝統を守りながら、『森嶋』はこれからも挑戦と進化を続けます。
【三井の寿】 春純吟 クアドリフォリオ (Quadri Foglio) 無濾過生酒
「クアドリフォリオ」とは、イタリア語で幸運の四つ葉のクローバーを意味します。
お酒も春のシロツメ草の花畑をイメージして、グリーン瓶の中に薄にごりの香り高い純米吟醸が詰められています。
原料米の「吟のさと」は、母親とお爺さんが「山田錦」(要は四分の三が山田系統)という新しい酒米です。
【三井の寿】 純米吟醸 木槽(きふね)しぼり 生原酒
今年は2年ぶりにお米が少し硬いようなので、製麹時間を少し長めにとり、掛け米の吸水率も多めにして仕込みんだそうですが、しっかりと例年通りの味わいに仕上げてきました。
飲み口すっきりで旨みもじんわり広がる今しか飲めない搾りたての味をお楽しみ下さい!
【太久保酒造】ホワイトオーク樽貯蔵 太久保ホワイトオーク
ホワイトオーク樽貯蔵 太久保ホワイトオーク
樽由来のバニラ香と甘みが際立つこの焼酎は、３年以上熟成させた古酒をアメリカで製造され、ヘビーに焼いたホワイオークの新樽に入れ、更に熟成させました。
優しい口あたり、心地よい甘みとコク、飲みやすい新感覚の芋焼酎です。
飲み方としてはロック・炭酸割りがオススメです。
【太久保酒造】赤ワイン樽貯蔵 太久保レッドカスク
古酒×赤ワイン樽の新感覚 芋 焼酎
古酒とは、３年以上熟成されたお酒です。蔵にて十分に熟成され、まろやかな香りと味わいになった芋焼酎の古酒を、ヨーロッパにて赤ワインの貯蔵に使われていた樽にてさらに熟成させました。
古酒の風味はもちろん、赤ワイン由来の酸味や甘味も楽しめるので、新しい芋焼酎をお探しの方はもちろん、芋焼酎をほとんどのんだことがないという方におすすめです。
飲み方としては、ロックが一押しです。芋焼酎をあまり飲んだことがない方には、炭酸割りが良いかと思います。
TWSC 2021（東京 ウイスキー＆スピリッツ コンペティション）焼酎部門において、金賞を受賞しました。
東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション（TWSC）は、日本人の繊細な味覚をもって、世界のウイスキーおよびスピリッツを審査する、日本で唯一の品評会です。2019年に開催された第1回では、日本国内はもとより世界のウイスキーとスピリッツ約500本を、全国各地のウイスキーやスピリッツに精通した審査員、約200名が審査しました。2020年には日本が誇る蒸留酒を世界の人々に知ってもらいたいという思いから、焼酎部門を新設し、洋酒・焼酎合わせて約700本を審査しました。日本のウイスキーやスピリッツ愛好家・専門家の深い知識と情熱をもって、世界のウイスキーおよびスピリッツを品評し、高品質なウイスキーとスピリッツを国内外に広く知っていただくことを目的としています。
【太久保酒造】芋焼酎 薩摩の皇帝 侍士の門
芋焼酎 薩摩の皇帝 侍の門
幕末から明治にかけての鹿児島のサムライたちが飲んでいたであろう芋焼酎の復活。
原料のさつま芋は、今ある芋のルーツと言われる源氏芋（げんちいも）を使用し、幕末まで地元で栽培されていた幻の酒米（薩摩日向米白玉）を復活させ、麹米に使用しました。
芳醇な香りと濃厚な旨味、骨太で飲み応えがある味わいです。当時の侍達が飲み交わしたであろう幻の味をお楽しみください。
【平和酒造】 紀土-KID- 純米吟醸 しぼりたて
爽やかな香り、滑らかな旨味、綺麗なキレ
今年の紀土もスバラシイ!
【寒紅梅酒造】 寒紅梅 純米吟醸酒 NATSU酒 ペンギンラベル
人気の「寒紅梅」の季節限定酒！動物ラベルは可愛いラベルにふさわしい香りと旨味のシリーズです。冬のしろくま、春のうさぎに続く、つぶらな瞳のペンギンラベル純米吟醸が入荷しました。
開封直後は心地よいガス感を感じ、瑞々しい果実感と軽やかな味わいは夏にぴったり！
【齋彌酒造店】雪の茅舎 製造番号酒 35％大吟醸生酒
35％まで精米した山田錦、蔵で分離選抜した自社酵母を使用しました。上品な香りと旨味の大吟醸生酒原酒です。
生酒ならではの特別限定。鑑評会出品酒としても採用される無濾過生原酒です。
㈱齋彌酒造店
純米酒以上のお酒には、「櫂入れ無し」「濾過無し」「加水無し」の「三無い造り」を特徴としています。 発酵平均化するために行う櫂入をあえてしないことで酵母の働きにまかせて、長い時間をかけてじっくり醸し、濾過、加水もせずに出荷するという、お酒本来の味を大切にしているこだわり蔵です。
【森島酒造】森嶋 雄町 純米大吟醸 火入れ
森嶋 雄町 純米大吟醸 火入れ
人気急上昇中！
グラスに注ぐとベリー系な果実味と雄町らしい甘みを含んだ柔らかなテイスト。後口はジューシーさからは想像できない程のドライなフレッシュさとライト感覚。ギュッと冷やせば、柑橘系の酸が顔をのぞかせ、徐々に温度変化で柔らかな雄町らしさを楽しめる味わいです。タラの芽の天ぷらなど素材の特徴を活かした春らしさ満載の食材との相性が良さそうです。
素材を味わう愉しみは、大人ならではの贅沢のひとつ。みずみずしさと、気品を感じさせる艶やかさを合わせ持つ一杯は、採れたてのクリーミーな生牡蠣や蕎麦などのシンプルな味わいを引き立て、それぞれの食材が持つ奥深さに気づかせてくれます。
サライ3月号にて特集されています。
- ［瓶燗火入］
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- 2020年 Kura Master 【金賞】 受賞
- 2019年 IWC 【GOLD】 受賞
- 2019年 SAKE COMPETITION 【SILVER】 受賞
- 2019年 雄町サミット歓評会 【優等賞】 受賞
『森嶋』が誕生するまで
構想から約10年の月日を経て、ついに皆さまにお届けできるとき。覚悟を込めて命名したのは、自らの姓『森嶋』。飲む方のなかに新しい気づきがある一杯であってほしい。そして、つくり手である自身にも一石投じる姿勢を忘れずにいたいという想いから、ラベルデザインも実際に震災で崩れ落ちた、大谷石蔵の石片を使用しました。この石片は、どんな困難をも乗り越えていく、森島酒造の不屈の精神のシンボルとして大切にしているものです。
今まで以上に日本酒の深遠さを感じていただけるような一杯へ。受け継がれてきた150年の伝統を守りながら、『森嶋』はこれからも挑戦と進化を続けます。
【逸見酒造】 至 純米原酒 7号酵母
豊潤で旨口な味わいの至ですが、こちらはしっかりとした口当たりの辛口純米となります。優しい旨味と幅を感じさせながらも、しっかりとしたキレに驚かされます。
季節限定商品。
【平和酒造】 紀土-KID- 純米大吟醸 無量山 山田錦 精米歩合35% 720ml
紀土シリーズ最高峰!
最高水準の特A山田錦を35%まで磨きあげ、細心の注意をはかりながら低温でゆっくりていねいに発酵させています。最後は袋吊りにて滴り落ちる雫酒のみをとった純米大吟醸雫酒です。洗練された上品さと繊細さ、その味わいをお楽しみください。
【森島酒造】森嶋 美山錦 純米吟醸 新酒しぼりたて生
食事に寄り添うきれいな”透明感”と”フレッシュ”な味わい。そして”程よい酸”
とどまることを知らない人気で、お酒が長らく完売状態でしたが、ついに新酒が入荷致しました！相変わらずの人気で、今回のロットも1回入荷しただけで蔵元は完売状態！
茨城県産美山錦55％精米で醸したお酒は、しぼりたて特有の若々しさと透明感、爽やかできれいな酸と程よいガス感のあるフレッシュな飲み口に、美山錦特有の軽快で優し旨味を感じる絶妙なバランス！！！
首を長～～くして待ってた人も多いはず。昨年飲まれた方も飲めなかった方も是非呑んでいただいきたいお酒です！
日常に小さな輝きを添える「食中酒」を目指して。
日本酒をもっと気軽に愉しめる文化にしたいというのが、私たちの願いです。ぜひ、普段の飾らない食事とともに、『森嶋』をお愉しみください。
太平洋まで70歩という場所柄、新鮮な海の幸と相性が良いのはもちろんですが、その組み合わせに正解はありません。食事に寄り添うきれいな“透明感”と“フレッシュ”な味わい。そして、口のなかをリセットし、いつまでも飲み続けられる“程良い酸”。もっと自由に好きな食事と組み合わせることで、飲む方のなかに新しい気づきがあり、食卓の会話も豊かに広がっていく。
『森嶋』はそんな存在を目指しています。
『森嶋』が誕生するまで
構想から約10年の月日を経て、ついに皆さまにお届けできるとき。覚悟を込めて命名したのは、自らの姓『森嶋』。飲む方のなかに新しい気づきがある一杯であってほしい。そして、つくり手である自身にも一石投じる姿勢を忘れずにいたいという想いから、ラベルデザインも実際に震災で崩れ落ちた、大谷石蔵の石片を使用しました。この石片は、どんな困難をも乗り越えていく、森島酒造の不屈の精神のシンボルとして大切にしているものです。
今まで以上に日本酒の深遠さを感じていただけるような一杯へ。受け継がれてきた150年の伝統を守りながら、『森嶋』はこれからも挑戦と進化を続けます。
【花泉合名会社】 裏ロ万 純米吟醸 1回火入
後引く旨味が絶品です！
南会津 花泉酒造さんより、ロ万シリーズラストを飾る「裏ロ万(うらろまん) 純米吟醸 一回火入」入荷しました。
ラベルは文字が反転した裏仕様となります。
裏口万の中身はシリーズ唯一のブレンド酒。無濾過一回火入れの純米酒。とろりとした舌触りに、ほのかな吟醸香。酸味と渋みのアクセントが全体を引き締めスッキリとした後味に仕上がっています。冷酒・常温からお燗まで楽しめると思います。
【寒紅梅酒造】 寒紅梅 純米吟醸酒 NATSU酒 ペンギンラベル
人気の「寒紅梅」の季節限定酒！動物ラベルは可愛いラベルにふさわしい香りと旨味のシリーズです。冬のしろくま、春のうさぎ、夏のペンギンに続く、幸せを呼ぶふくろうラベルの純米吟醸が入荷しました。
開けてすぐは、口に含むとピチピチとややガス感を感じます。 優しい旨味とキレのある後口で、動物シリーズの中では比較的辛口タイプに仕上がっており、秋の味覚に寄り添う食中酒としてオススメの1本です。
