尾鈴山に蒸留所を築き、ジョイホワイトと呼ばれるサツマイモから造られた爽やかな甘みが感じられる芋焼酎です。
ジョイホワイトは、芋焼酎原料用に品種改良された芋の新品種です。
文字通り、皮も中身も白い・・・
いわゆる芋臭さのないサツマイモでデンプン含有量は約27%あります(黄金千貫は約25%)。
しかし肉質が固く攪拌作業が困難で仕込日数が通常(黄金千貫)の2～3倍かかります。
このジョイホワイトを甕壺で仕込み、原酒を数年間甕壺で貯蔵・熟成して仕上げています。
まろやかななかにもキレがよく、後味のスッキリした仕上がりです。
味わい
すっきり
しっかり
香り
やさしい
華やか
| 蔵元 | 黒木本店 |
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