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【福司酒造】五色彩雲 Mashu 山廃純米酒

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仕込んでいるのは、100年先を想う地酒  ~未来を造るブランドへ~

福司酒造の100年を超える歴史の中培ってきた技術を守るだけではく、新たな手法を取り入れ成長していく必要性があると考え、役割を分けたセカンドブランドを立ち上げました。

販売店限定のシリーズとなります。

 

「五色彩雲Mashu」は、自然の力を使った昔ながらの山廃仕込みで作られた北海道産山田錦の純米酒です。この酒は北海道という土地で作られた山田錦を使用することで、北海道の風土や特性を反映し、地域の酒づくりの多様性と豊かさを追求しています。

上立ち香は非常に穏やかな香りで、口に含むと綺麗な酸が広がり、すっきりとした味わいとなっております。本来、山廃仕込みのお酒は酒母由来の旨み成分が豊富で複雑味のある味わいが特徴ですが、五色彩雲では丁寧に山廃を仕込むことにより、雑味の少ない綺麗なお酒に仕上げています。

 

Mashu(ましゅう)
摩周湖は、阿寒国立公園にある美しいカルデラ湖で、その透明度で知られています。この湖は、蔵の仕込み水の源流とされ、また、特に神秘的な湖としても知られています。アイヌ語では「カムイ・トー=神の湖」と呼ばれており、入る川も流れだす川もないにもかかわらず、水量が永遠に変わらないとされています。
この湖の神秘性は、湖がダムのように水を絶えず溜め続け、その圧力で地下をくぐり抜け、地下水として湧き出ているためだと言われています。そのため、湖の水量は常に変わらず、普遍性を保っています。
「五色彩雲Mashu」は、この摩周湖からインスパイアされた純米酒で、透明で美しい湖の水を反映しているように綺麗でありながら、味わい深い酒質です。

 

味わい

濃厚
淡麗
辛口
甘口
熟成
フレッシュ

香り

やさしい
華やか
蔵元 福司酒造
原材米 北海道産山田錦100%
精米歩合 60%
日本酒度 +2.0
酸度 2.0
アルコール 15%

720ml

販売価格(税込)
¥2,310
在庫状態
入荷待ち

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所在地
〒080-0806
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電話番号
0155-22-8610
FAX番号
0155-27-3560
営業時間
9:00 ~ 19:00

酒類販売管理者標識

販売場の名称及び所在地
リカーショップ にたいら
帯広市東6条南8丁目19番地
酒類販売管理者の氏名
仁平 泰臣
酒類販売管理者研修受講年月日
2017年11月9日
次回研修の受講期限
2020年11月8日
研修実施団体名
帯広小売酒販組合