「東洋美人　限定純米吟醸　醇道一途　山田錦　1.8L」

2013年の豪雨災害からの復活。原点、一歩のシリーズを経て第3章。

今は亡き名杜氏、「米田幸市」氏の言葉を冠したシリーズです！

2013年7月の豪雨災害でゼロからの復活をとげ、原点に返り酒造りに邁進するという気持ちの表した「原点」シリーズ、そしてそこからあらたな一歩を踏み出す強い意志の表れた「一歩」シリーズを経て、いよいよ東洋美人は第3章に突入します。

その名も「醇道一途」。この言葉は、灘の名杜氏の米田杜氏に頂いた言葉で、社長兼杜氏の澄川宜史氏が、家業を継ぐにあたり最初に酒造りの基本を教えて頂いた恩師です。この言葉の意味の通り｢原点｣から｢一歩｣を踏み出して、これからは「何があろうと、今もこれからも酒造り一筋に生きていく」との思いと覚悟がこのお酒に詰まっています。

第一弾は、山田錦。爽やかな果実の上品な香り、含むとふわっと口中に旨味が広がりますが、中盤からは酸味と苦み、辛さが相まって、綺麗にキレていきます。いままでの東洋美人らしい派手さはやや抑えられ、全体的にスリムに醸された印象です。もう少し寝かせても面白いかもしれません。

常に進化する東洋美人をぜひお試しください！