世界遺産・白神山地の天然湧水に育まれた米と水で醸される味わい深い銘酒。
この山本は平成17年に杜氏制を廃止し、蔵元の山本が自ら酒造りを始めた際に立ち上げたセカンドブランド。主力の純米吟醸に関しては精米から搾りまでの一連の工程を自ら行うという約束を立てたましたが、年々生産量が増加し、近年では徹底されてないそうです…(笑)
しかし味の方はお墨付き!柑橘系のフルーツのようなジューシーな酸味、低いアミノ酸によるキレのある後味が特徴です。
味わい
濃厚
淡麗
辛口
甘口
熟成
フレッシュ
香り
やさしい
華やか
| 蔵元 | 山本合名会社 |
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