「奥能登の白菊」「永平寺白龍」共同醸造の発売のご案内

元旦の能登半島地震におきまして、石川県能登地域の酒蔵様に甚大な被害がありましたこと皆様の記憶にも新しいことと存じます。そのような中、古くから日本酒醸造の高い技術、文化、誇りを持つ能登の酒を世の中から絶やしてはいけないという想いを持つ全国の酒蔵有志によりMakuake「能登の酒を止めるな！」という復興支援プロジェクトが立ち上がりました。弊社が取り扱う永平寺白龍の醸造元「田酒造株式会社」は、「奥能登の白菊」を醸される白藤酒造店とマッチングさせていただき共同醸造することになり、「奥能登の白菊　オリジナル」と「奥能登の白菊　永平寺白龍　コラボレーション」の２種類を仕込みました。４月９日から洗米が始まり、麹造り・酒母・醪仕込みも共同で行い、その後の経過におきましても相談をしながら無事２種類とも上槽・瓶詰を終えております。

①奥能登の白菊
オリジナルレシピ再現酒　特別純米酒

オリジナルバージョンは金沢酵母を使用し、爽やかなバナナのような香り、まろやかな旨味と酸味のバランスの取れた穏やかな味わいを目指しました。同じ北陸の地、同じ軟水の仕込み水を用いての酒造り。永平寺の谷渡る風を感じながら醸された「奥能登の白菊」をお楽しみください。

②奥能登の白菊＃永平寺白龍
コラボレーション醸造酒　特別純米酒

コラボバージョンでは白藤酒造店オリジナルの仕込み配合に、酵母はシンフォニー吉田酒造が得意とする福井県のオリジナル酵母を使用。そのなかでも白藤酒造店では使用したことがない華やかな香りが特徴の酵母・FK801Cを選びました。通常では有り得ない組み合わせが実現。両蔵の融合した味わいをお楽しみください。

店頭にて限定24セットを販売

税込み4,400円となります。

※今回の販売はすべて白藤酒造店の売上金となります。

ゴールデンウィーク休業のお知らせ

平素はにたいら酒店とにたいら酒店WEB SHOPをご利用いただき、誠にありがとうございます。

実店舗の休業日は5月3、4、5、日となっています。

※5月6日（月）は祭日ですが営業いたします。10：00～16：00まで

また、WEBでの営業は、下記の日程をゴールデンウィーク休業とさせていただきます。

■ 休業期間
2024年5月3日(金) 〜 2024年5月5日(日)

上記期間中は問い合わせ・配送業務は停止しております。
期間中のお問い合わせの返信・商品の発送は2021年5月6日(月)以降となります。

なお、ショップ運営及び商品のご購入は、休業期間中も通常通りご利用いただけます。

平素はにたいら酒店WEB SHOPをご利用いただき、誠にありがとうございます。

3/23～3/26の間、WEB担当者不在により、23日～26日の間にご注文頂いた商品に関しては27日以降の対応・発送となります。

ご迷惑をお掛けいたしますがどうぞよろしくお願い致します。