伝統の山廃造りで醸した純米吟醸酒。
自社培養酵母を用い、酵母にまかせてじっくりゆっくり丁寧に発酵。米の旨みを最大限に引き出しています。
搾ったお酒は濾過せず、加水もせず原酒(といっても16度)として瓶詰めされます。
山廃とは思えない上品で気品あふれる味わい。華やか香りと透明感のある爽やかな酸味が飲み飽きすることなく杯を進めます。
味わい
濃厚
淡麗
辛口
甘口
熟成
フレッシュ
香り
やさしい
華やか
| 蔵元 | 齋彌酒造店 |
|---|---|
| 原材米 | 山田錦・酒こまち |
| 精米歩合 | 55％ |
