北海道限定販売で大人気の当店オリジナル酒が純米大吟醸となってリニューアル！

北海道酒造好適米彗星を100％使用した、北海道のための純米酒です。2011年の東日本大震災において多くの北海道の方が倒壊した蔵に駆けつけ復興のお手伝いをしました。その感謝の気持ちを込め、北海道と宮城の絆を結ぶ酒を醸し少しでも恩返しをしたいという新澤さんの思いから実現したお酒です。今までは55％精米の純米吟醸でしたが、今季製造分から精米を50％にして純米大吟醸としてパワーアップ！　　

そしてなんと！！今回ラベルもリニューアルしたのですが、そのデザインを担当してくれたのが漫画「テルマエロマエ」で有名なヤマザキマリさん！お母さんがヴィオラ奏者として札幌交響楽団に在籍していたことから、幼少期を北海道千歳市で過ごしたそうです。そんな御縁があって今回のコラボが実現。本当に感謝です！

さて、肝心な味の方は、メロンを思わせる心地よい香りが鼻からスーッと抜けてはハツラツとした青りんごの様な香味がフワッと口中を駆け巡ります。気づけば爽やかな酸味の余韻と共にパッと消えていきます。まるで北海道の澄み切った夜空を一瞬の閃光と共に貫く彗星のごとく綺麗で鮮やかに鋭い味わいを表現されています。

当店大プッシュ！！のお酒。

-ラベルより引用-

2011年の東日本大震災発生後、たくさんのボランティアの方が、倒壊した私たちの蔵を助けに来てくれました。そして来て頂いた1/3以上の人が、北海道の方でした。車、フェリー、飛行機、時にはタクシーで多くの物資を届けて頂き、本当にありがとうございました。感謝の印として私達は北海道の酒造好適米「彗星」を使用したお酒を造りました。お米は高性能精米機を用いて綺麗に磨かれ、低温で丁寧に発酵を行います。搾り終えたお酒は-5度で低温瓶貯蔵をし、フレッシュさと繊細さを最大限維持しております。私たちがお酒を造り続けていられるのは北海道の皆様のご支援があったからです。感謝の気持ちは今でも忘れません。その優しさに応えるべく、このお酒を醸します。