千本錦特有な味わいのあと、後口はスパッとキレる辛さで存在感を残すお酒です。
天寶一のこだわり
柔らかな酸味と、米のうまみ。
超軟水が造り出す、究極の食中酒。
天寶一が常に大切にしているのは、食事との調和。「和の食材、食文化を最大限に生かす名脇役」をコンセプトに、食と融合し、料理の味を引き立たせながら、飲むほどに旨さを増す「究極の食中酒」を目指しています。
仕込み水には岩盤を二つ超えた地下200メートルの「古代水」を用い、水と米の味わいを最大限に引き出す造りを追求しています。超軟水と丁寧な絞りが生み出す「柔らかな酸」が、フレッシュなキレの中に、心地良い余韻を運んできます。瀬戸内の小魚などと相性もよく、料理の味を引き立てる上ではかかせない、究極の食中酒です。
味わい
濃厚
淡麗
辛口
甘口
熟成
フレッシュ
香り
やさしい
華やか
| 蔵元 | 株式会社 天寶一 |
|---|---|
| 原材米 | 千本錦 |
| 精米歩合 | 60％ |
| 日本酒度 | +10 |
| 酸度 | 1.5 |
