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【株式会社天寶一】天寶一 赤磐雄町 純米吟醸

毎年人気の「純米吟醸 せめ」が即完売致しましたが、いよいよ「純米大吟醸のせめ」が満を持して入荷です‼!今年も広島県産特別栽培米”山田錦”を使用し、搾ったばかりの荒々しさをそのまま瓶詰!

香り穏やかで透明感も感じられる、キレのあるタイプです。

 

「せめ」とは・・

日本酒は搾った時に3つの部分に分けられますお酒搾ったばかりの部分、途中の部分、最後の部分で味わいに変化が生まれるのです。
搾った部分に名称が付いており、それが部分ごとに「あらばしり」「中汲み」「せめ」と言われています。

その2番目の中取りが終わった酒袋に、さらに圧力をかけて搾ったお酒が「せめ」の部分です。強い圧力をかけて搾るため、雑味があって荒々しいと評されますが、そこが「中取り」や「あらばしり」にはない魅力という人も少なくありません。アルコール度が高く、濃厚な味わいがたのしめます。

 

天寶一のこだわり

柔らかな酸味と、米のうまみ。
超軟水が造り出す、究極の食中酒。

天寶一が常に大切にしているのは、食事との調和。「和の食材、食文化を最大限に生かす名脇役」をコンセプトに、食と融合し、料理の味を引き立たせながら、飲むほどに旨さを増す「究極の食中酒」を目指しています。
仕込み水には岩盤を二つ超えた地下200メートルの「古代水」を用い、水と米の味わいを最大限に引き出す造りを追求しています。超軟水と丁寧な絞りが生み出す「柔らかな酸」が、フレッシュなキレの中に、心地良い余韻を運んできます。瀬戸内の小魚などと相性もよく、料理の味を引き立てる上ではかかせない、究極の食中酒です。

味わい

濃厚
淡麗
辛口
甘口
熟成
フレッシュ

香り

やさしい
華やか
蔵元 株式会社天寶一
原材米 赤磐雄町100%
精米歩合 40%・50%ブレンド
日本酒度 +2
酸度 1.8
蔵元

1800ml

販売価格(税込)
¥3,080
在庫状態
売り切れ

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北海道帯広市にあるにたいら酒店です。
道東圏内で希少酒を多数取扱!
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にたいら酒店

所在地
〒080-0806
北海道帯広市東6条南8丁目19番地3号
電話番号
0155-22-8610
FAX番号
0155-27-3560
営業時間
9:00 ~ 19:30

酒類販売管理者標識

販売場の名称及び所在地
リカーショップ にたいら
帯広市東6条南8丁目19番地
酒類販売管理者の氏名
仁平 泰臣
酒類販売管理者研修受講年月日
2017年11月9日
次回研修の受講期限
2020年11月8日
研修実施団体名
帯広小売酒販組合