農事部部長吉田大貴が

厳選したお米で作った特別なお酒です。

吉田酒造は「永平寺テロワール」を掲げ、自社及び蔵人の田圃で山田錦、五百万石を全部栽培しています。その中で吉田大貴が厳選して特に生育が良く、米の粒が大きく揃っている田んぼの山田錦を選び、特別純米酒を醸しました.

山田錦特有のお米の旨み・甘味がありつつ、気温の上がってくるこの時期でも楽しめるように、生酒ですがあえて加水をしてすっきり辛口ですいすい飲める体になじむような食中酒に仕上げています。

-吉田酒造-

文化3年（1806年）に山紫水明の地“永平寺”で創業しました。以来、私たちは九頭竜川のもたらす滋味豊かな大地が育んだ山田錦と白山麓の雪解け水、そして蔵人たちの熱意を持って「白龍」を育ててまいりました。「永平寺テロワール」を掲げ、自社及び蔵人の田圃で山田錦、五百万石を全部栽培しております。

白龍の雫、一滴一滴に永平寺の米・水・大地のうま味が凝縮できるよう、米づくりより自社で行い原材料から清酒になるまで一貫して「目が届く」「手が届く」「心が届く」妥協なき酒造りを追及しております。

「酒は、明日への力水」「お酒のある豊かな暮らしを実現していただきたい」という思いから、食事に合わせて楽しく美味しく召し上がっていただける酒を目指しております。

【目指す酒質】

山田錦・五百万石をはじめとする酒米と恵まれた水が持つ力を最大限に発揮して、口あたりやわらかく、気品・品格・包み込むような優しさがありながら力強さを兼ね備えた酒。

〈味わいのイメージ〉

濃醇できれいな酒質(雑味がない)　クリア・透明感があってきれいな風味　－

・スッキリと綺麗に入って、後からふわあっとなり、穏やかな香りとキリッと引き締まった味わい。