にたいら酒店|帯広|WEBショップ

【祁答院蒸留所】全量赤芋焼酎 赤芋の花

芋焼酎は、「芋」と「米麹」を原料に造られるのが一般的です。

普通、麹の原料には「米」を使い、麹菌をつけます(米麹)。
「赤芋の花」は「芋」をダイス状に加工し、乾燥させたサツマイモダイスに、麹を付けました(芋麹)。
こうしてできた芋麹に、さらに、蒸した芋を加え、焼酎を造りました。

原材料がすべて“芋”であるので、「全量芋焼酎」になります。

原材料が、全量芋となるため、繊維分が多く、もろみの密度も高くなります。
そのため、仕込みのかめ壷の中で、もろみの対流が起こりにくく、腐敗や発酵ムラの恐れがあり、温度管理や水分量の調節、もろみをかき混ぜる「かい入れ」の回数を増やすなど、慎重にもろみを見守りながらの作業となりました。

できあがった原酒を、1年間熟成。

赤芋のやさしい香り、甘さがありながら、スッキリと軽やかな飲み口が特徴の「赤芋の花」。
味、香りともに、フルーティな風味が楽しめます。

【銘柄の由来】
さつま芋の花 実は、さつま芋も、花が咲くのです。
朝夕の気温差がある日本では、あまり見ることができませんが、アサガオのような可憐な花が、午前中に、花を付けることがあります。

味わい

すっきり
しっかり

香り

やさしい
華やか
蔵元 祁答院蒸留所

720ml

販売価格(税込)
¥1,668
在庫状態
在庫有り
数量

1800ml

販売価格(税込)
¥3,179
在庫状態
在庫有り
数量

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北海道帯広市にあるにたいら酒店です。
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当店では未成年者への酒類販売を固くお断りしております。
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にたいら酒店

所在地
〒080-0806
北海道帯広市東6条南8丁目19番地3号
電話番号
0155-22-8610
FAX番号
0155-27-3560
営業時間
9:00 ~ 19:30

酒類販売管理者標識

販売場の名称及び所在地
リカーショップ にたいら
帯広市東6条南8丁目19番地
酒類販売管理者の氏名
仁平 泰臣
酒類販売管理者研修受講年月日
2017年11月9日
次回研修の受講期限
2020年11月8日
研修実施団体名
帯広小売酒販組合